小瓊的家

最近似乎很流行自己用麵包機製作麵包
老爺似乎也有點感興趣
剛好看到一個拍賣賣家在賣二手的
就很爽快的跟他約了時間
到彰化把麵包機帶回家
開始做麵包過生活


這台麵包機說實在買的貴了
因為全新的據說現在costco只要2290
結果我們花了2000 買了一台用過的之外
裡面有很多地方生鏽了
還有應該是因為沒裝好就啟動造成的金屬刮傷
更離譜的是 攪拌片根本沒拔起來洗乾淨
一開始攪拌片還拔不出來 後來一拔才發現是被已經呆在那邊數個月的麵團殘渣黏住
小蔡連說好噁! 要退貨

不過我想應該不會影響功能吧 就洗一洗開工吧

第一彈 完全按照白吐司配方+1號行程



看起來是很有吐司的樣子
但是其實是有點失敗的
經過檢討 應該是量麵粉的時候 我們敲的太紮實
所以後面就改良以重量來決定加的份量(1杯=145g)

第二彈 還是白吐司配方(糖改成30g)+6號甜麵包行程

結果好吃很多 烤出來也很漂亮

所以我們就去買了一支麵包刀
這麵包刀用起來可真是乾淨俐落
85塊而已就很好用了

第三彈 黑糖吐司+6號甜麵包行程及預約
這天晚上逛完逢甲夜市回到家已經凌晨兩點多了
我們還是興致勃勃的試了黑糖吐司
並且把水改成鮮奶
再設定行程讓我們早上10點半可以吃剛做好的吐司
隔天早上的確聽到麵包機很認真的在工作
但是要拿的時候我就發現 怎麼好像尺寸小一號
也許甜麵包行程的糖需要加比較多吧(不負責任猜測)
因為原本配方裡面的糖只有兩湯匙
或者過夜了 酵母們不太開心了


雖然尺寸小了些 但是還是很軟很好吃
用麵包刀切起來很輕鬆漂亮
也算成功

算一算這幾天銷耗掉不少高筋麵粉了
吐司的熱量可真是驚人
要減肥的人可千萬不要多吃